Зеленый молодой ячмень

Зеленый молодой ячмень можно есть в виде ростков, порошкообразного сока или измельченной сырой травы ячменя. Из-за неприятного вкуса сок свежих побегов можно сочетать с другими продуктами, такими как ароматизированные йогурты, фруктовые или овощные соки. Молодой ячмень очищает, регенерирует, снижает кислотность и иммунизирует организм. Благодаря высокому содержанию хлорофилла и антиоксидантов эффективно предотвращает рак, особенно в толстой кишке. Содержит много витаминов и минералов в высокой концентрации (магний, калий, кальций, медь, цинк, железо, витамины В, С, Е), а также натуральные гормоны и аминокислоты. Содержание растворимой, легкоусвояемой клетчатки способствует эффективному снижению веса. Особенно для вегетарианцев очень важно высокое содержание витамина В12 (содержится в основном в мясе).