Эндивий – смесь сортов

Смесь нескольких сортов, отличающихся формой, окраской и курчавостью листьев. Эндивий содержит больше калия и других биоэлементов, чем салат. Листья идеально подходят для салатных смесей (внешние не использовать), они имеют слегка ореховый и горьковатый вкус.

За 2-3 недели до уборки можно отбелить розетки, связав их на половине высоты – это повышает ломкость листьев и убирает их горечь.