Karczoch GRASPAPIER Cynara scolymus

Karczoch hiszpański – kwiaty karczocha są koloru niebieskiego, jednak to ich zapach stanowi o ich wyjątkowości. Zdaniem wielu jest to zapach chleba. Bardzo dekoracyjna i okazała roślina jednoroczna osiągająca nawet do 180cm wysokości. Częścią użytkową są mięsiste dna kwiatowe, które stosowane są do sałatek jak kalafior czy szparagi, zarówno na surowo jak i po ugotowaniu. Karczoch jest niskokaloryczny, dzięki czemu jest dobrym uzupełnieniem potraw dla osób będących na diecie. Jest źródłem wielu witamin i stosowany jest przy zatruciach wątrobowych.