Portulaka warzywna – nasiona na kiełki

Kiełki portulaki są bogate w witaminy A, C, B, kwasy organiczne, a także w przeciwutleniacze. Zawierają również znaczne ilości żelaza, wapnia, sodu, potasu i magnezu. Ich spożywanie szczególnie korzystnie oddziaływane na układ nerwowy. Kwaskowy smak tych kiełków doskonale komponuje się w mieszankach sałatowych.