Pasternak Półdługi Biały GRASPAPIER

Pasternak – kwitnie na żółto, co zdecydowanie ożywi nasz warzywnik. Częścią użytkową jest korzeń, który zawiera dużo soli mineralnych, cukrów i witamin. Przeznaczony jest głównie do surówek i puree oraz jako składnik do produkcji suszu. Można nawet znaleźć przepisy na desery z udziałem pasternaku (np. krówki). Smakiem przypomina bardziej marchewkę niż pietruszkę, z którą jest często mylony. Jednak w przeciwieństwie do niej jego korzeń jest większy i bardziej miękki, a liście twardsze i również większe. A jego niskokaloryczność jest doceniana przez osoby stosujące dietę. Ze względu na swój smak i właściwości lecznicze pasternak jest szeroko wykorzystywany przez przemysł farmaceutyczny. Cała roślina zawiera cenne związki kumarynowe, błonnik, witaminy i minerały. Pozytywnie wpływa na procesy trawienne i samopoczucie. Wspomaga również krążenie. Kiedyś jadany zamiast ziemniaków, dziś powoli wraca na nasze stoły.