Zielony jęczmień

Może być spożywany w formie kiełków, sproszkowanego soku bądź rozdrobnionej surowej trawy jęczmiennej. Sok ze świeżych pedów ze względu na niezbyt przyjemny smak można łączyć z innymi produktami typu jogurty smakowe, soki owocowe czy warzywne. Młody jeczmień oczyszcza, regeneruje i odkwasza oraz uodparnia organizm. Ze wzgledu na wysoką zawratość chlorofilu i antyoksydanów skutecznie zapobiega nowotworom, szczególnie jelita grubego. Zawiera mnóstwo witamin i minerałów w wysokim stężeniu (magnez, potas, wapń, miedź, cynk, żelazo, wit. B,C,E) a także naturalnych hormonów i aminokwasów. Zawrtość rozpuszczalnego, łatwo przyswajalnego błonnika pomaga w skutecznym odchudzaniu. Szczególnie dla wegetarian bardzo istotna jest wysoka zawratość witaminy B12 ( zawartej głównie w mięsie).